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2008-07-09 | 街边小吃摊 “ 想说爱你不容易”
街边小吃摊 “ 想说爱你不容易”
走在街上，总能看见路两旁一些小贩在卖各种小吃，叫卖声此起彼伏，还不时地跟城管“打游击”。“小摊点”由来已久，许多人为了上下班方便，纷纷买食，省时省事的同时却忽略了一个重要问题，就是“小摊点”的安全卫生问题，尤其入夏以来，“小摊点”卫生问题更加突出。
场景一：早点摊
时间：早上7点
地点：400路公共汽车站牌旁
很多上班的人由于没有时间吃早饭，为了省时省事，就在车站旁买鸡蛋灌饼、笼笼肉夹馍等。有的摊位接过钱之后，就直接取馍；有的摊位虽然一人烙饼，一人收钱，还有的摆着收钱用的小镊子和托盘，看起来似乎做到货款分离，但有时人一多忙不过来，负责烙饼的人就直接用手收费找零，或者收了钱直接塞进围裙的小兜里，继续用手做早点；还有的摊主用嘴吹开塑料袋后将早点装进去。
场景二：中午餐
时间：中午12点
地点：八里村路边
刚到中午，一些摊贩就推着三轮车用几个简易的保温桶开始出售饭菜，使用的是一次性饭盒和筷子，摊主一手收钱，一手盛饭。临时摆放的几个桌子上也已经堆满了饭盒和剩饭菜，桌子下是使用过的卫生纸和残饭。还有一些凉皮、米线流动车，一个玻璃窗子，一张白色棉布搭着凉皮，一个发黄的透明塑料盒盛着蒜汁，几个矿泉水瓶子盛着醋等调料。有人吃饭，用手接钱，用手揭开白布，用手直接拿凉皮。很多临时搭建的摊点没有任何消毒设备，餐具本身就具有卫生隐患。
场景二：消夜小吃摊
时间：傍晚6点半
地点：西辛庄街道两旁
一些烤串儿的、麻辣烫的摊点在夜幕掩映下散落在路两旁。经过观察记者看到烤串儿摊的烤架是用形状扭曲的铁皮做的，羊肉串儿堆在一个用塑料布盖着的盆里，羊肉是用竹签子穿的。有居民向记者反映，每天在这里吃的人很多，但烤出来的肉有生有糊，而且油烟呛人，熏人得很。而麻辣烫则是一串串串好，堆在一个竹筐里，用一个灰色的塑料布蒙着，有的青菜根部甚至还能看见没有洗去的泥，麻辣烫的那些汁水颜色已经呈现暗红色，很明显是经过数次熬煮。来往的人很多，空气中除了灰尘还是灰尘。
记者观点
夏日炎炎，是各种病患高发期，我们更应该提高警惕。一些摊贩不能做到货款分开，这是大弊端。钱在流通的过程中不知道要经历多少道传播，特别是乙型肝炎病毒、痢疾病毒等的传播，手直接会沾染上细菌，所以如果拿食物的手和拿钱的手不分，就会通过钱传染病毒，容易引起急性病发生，如食物中毒、肠炎等。所以一定要在那些真正做得到货款分开的早点摊买早点。
时下正是传染病流行和胃肠道疾病的高发期，如果摊主携带结核、痢疾、乙肝等传染性病菌，将会给消费者带来极大的危害。目前，一些餐饮人员自身健康状况不明，可能没有健康证，如果吃了这些人提供的食物，传染疾病的几率将会更大。另外餐具不经消毒会存在交叉传染，对一些经常频繁吃街边小摊的食品或个人年岁大抵抗力低的人，都可能导致病发。而烤串油烟污染，一些杂质吸入以后会引起哮喘、气管炎的发作，长期下去还会形成肿瘤。烤焦了的肉变质会致癌，烤得不熟就会传播急性肠道传染病，造成食物中毒。
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